Moqueca, só capixaba; o resto é peixada.
Tive o prazer de comprovar que realmente os capixabas estão certos quanto a melhor moqueca que você ja poderia ter comido, se não for capixaba, é peixada!
Estive em Janeiro no Espirito Santo na cidade de Vitória. Estava fazendo um cruzeiro e tive apenas 8 horas para conhecer a cidade mas deu tempo de almoçar e ainda curtir uma praia.